济源主妇教你一招，营养美味辣条做起来

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被网友称为“史上最牛零食”的辣条，这两天又被推上了舆论的风口浪尖。“3·15”国际消费者权益日前夕，新华社记者对多家辣条工厂进行了暗访，揭秘辣条制作过程。除了生产环境肮脏外，新华社记者还提到一个细节，由于长期接触辣条，有些工人的手指都已溃烂。

尽管如此，不少人还是禁不住辣条的诱惑，尤其是小学生们。辣条里面到底藏着什么？昨日，济源晨报记者购买了市面上常见的几种辣条，通过晨报实验室一个简单的实验，为您一探究竟。

辣条很火但很“脏”，孩童吃完后食物中毒

在市区某小学周边的商店，济源晨报记者轻易就找到了十几种辣条。据介绍，这些辣条多为5 毛钱一包，贵的每包也不超过1 元，很受孩子们喜欢。有段时间，远销海外的辣条刷爆了网络，有网友调侃“辣条要征服世界了，根本停不下来”。

不过，这样的辣条，其实并不健康。曾有媒体报道，2013 年1 月16 日，安徽省阜阳市某小区，3 个孩童吃完辣条后，先后食物中毒。2012 年5 月8 日，安徽省临泉县一12 岁女孩，疑吃了辣条后中毒死亡。

“3·15”国际消费者权益日前夕，新华社记者暗访发现，辣条作坊多是“挂羊头，卖狗肉”。除了环境肮脏外，有的员工上完厕所后，不经消毒、未洗手就回到生产车间，还有的工人不戴手套，手指溃烂后，缠着各种布条就继续工作。

教你一招制作美味又营养的辣条

主妇王女士告诉济源晨报记者，她每次接孩子放学时，总能看到孩子手里拿着辣条吃得津津有味。对此，她表示很担心，于是就试着在家做了一些辣条。

准备材料：

豆皮或者牛肉（注意牛肉要先切条，豆皮煮熟后切条）、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤:

1.豆皮加盐、料酒腌一会儿；

2.将豆皮或牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出；

3.油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸；

4.放入豆皮或牛肉条，焖到入味，起锅，加盐、料酒腌一会儿，一道既营养又卫生的辣条就做好啦！