不翻儿，济源人就好这一口

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济源人说不翻儿，必须要加上后面的儿化音，否则便不是济源人。

济源人吃不翻儿，也总是坐个鸡蛋，所以叫鸡蛋不翻儿。

早上急着上班，吃个鸡蛋不翻儿，娘咦，真得劲儿。

为啥济源人喜欢吃不翻儿？这得先说说黄河。

传说，黄河小浪底水域风高浪急，行船打鱼十分危险，屡有翻船事故发生。遇难者有时连尸首也找不到。

因此，济源有许多忌讳，比如吃鱼不能翻，水瓢不能扣着放，取得就是“不能翻”之意。

不翻儿，就是旧时船家的干粮，图个吉利，才起了这个名字。

烙不翻儿，必须用不翻儿鏊，这玩意儿在市场上可没有卖，都是济源人用现成的鏊翻砂铸成。所以，不翻儿鏊应该算得上咱济源的文化遗产。

济源人烙不翻儿，要用大米面，因为大米面好熟、软和。有的年轻人吃不翻儿，喜欢加一包“卫龙”辣条。

你说，“卫龙”辣条在济源大火，沾的是不是不翻儿的光呢？

济源不翻做法

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